منتجات

كثيرا ما يرتبط استهلاك البوليفينول بانخفاض معدل الإصابة بالأمراض التنكسية.تأتي معظم مضادات الأكسدة الطبيعية من الفواكه والخضروات والتوابل والحبوب والأعشاب.لهذا السبب ، كان هناك اهتمام متزايد بتحديد مركبات المستخلصات النباتية.يمكن أن تكون العفص البوليمرية والفلافونيدات الأحادية ، مثل الكاتشين والإبيكاتشين ، في مستخلصات لحاء الصنوبر والشاي الأخضر مسؤولة عن الأنشطة المضادة للأكسدة العالية لهذه المستخلصات.كان الهدف من هذه الدراسة هو توصيف المركبات الفينولية في مستخلصات لحاء الصنوبر والشاي الأخضر المركزة باستخدام كروماتوجرافيا سائلة عالية الأداء مقترنة بمقياس الطيف الكتلي للتأين بالرش الكهربائي (HPLC-ESI-QTOF-MS).تم تحديد ما مجموعه 37 و 35 مركبًا من مستخلصات لحاء الصنوبر والشاي الأخضر ، على التوالي ، على أنها تنتمي إلى فئات هيكلية مختلفة ، بشكل رئيسي الفلافان -3 أول ومشتقاته (بما في ذلك البروسيانيدين).تم تقييم القدرة المضادة للأكسدة لكلا المستخلصين من خلال ثلاث طرق نشطة مضادة للأكسدة: مكافئ ترولوكس سعة مضادات الأكسدة (TEAC) ، قدرة مضادات الأكسدة المخفضة للحديد (FRAP) وقدرة امتصاص جذور الأكسجين (ORAC).تم الحصول على قيم عالية لنشاط مضادات الأكسدة بكل طريقة.بالإضافة إلى ذلك ، أظهر إجمالي محتويات البوليفينول والفلافان -3- ol ، والتي تم تحديدها بواسطة مقايسات Folin-Ciocalteu و Vanillin ، على التوالي ، كميات أعلى من حمض الغاليك و (+) - كاتشين مكافئات.