كاس سترات الصوديوم: 68-04-2
| رقم الكتالوج | XD92015 |
| اسم المنتج | سترات الصوديوم |
| CAS | 68-04-2 |
| الصيغة الجزيئيةla | C6H9NaO7 |
| الوزن الجزيئي الغرامي | 216.12 |
| تفاصيل التخزين | 2-8 درجة مئوية |
| قانون التعرفة المنسق | 29181500 |
مواصفات المنتج
| مظهر | مسحوق بلوري أبيض إلى أبيض مصفر |
| آساy | 99٪ كحد أدنى |
| نقطة الانصهار | 300 درجة مئوية |
| كثافة | 1.008 جم / مل عند 20 درجة مئوية |
| PH | 7.0-8.0 |
| الذوبان في الماء | يذوب في الماء. |
| λ ماكس | λ: 260 نانومتر Amax: ≤0.1 |
| حساس | استرطابي |
سيترات الصوديوم عبارة عن محلول وعزل يتم الحصول عليه من حامض الستريك مثل سيترات الصوديوم اللامائية وكسيترات الصوديوم ثنائي الهيدرات أو سيترات الصوديوم المائي.يتم تحضير المنتجات البلورية عن طريق التبلور المباشر من المحاليل المائية.سيترات الصوديوم اللامائية لها قابلية ذوبان في الماء تبلغ 57 جم في 100 مل عند 25 درجة مئوية ، في حين أن ثنائي هيدرات سترات الصوديوم له قابلية ذوبان تبلغ 65 جم في 100 مل عند 25 درجة مئوية.يتم استخدامه كمخزن في المشروبات الغازية وللتحكم في درجة الحموضة في المحميات.يحسن خصائص الجلد في القشدة ويمنع تبيض القشدة والقهوة الخالية من الألبان.يوفر الاستحلاب ويذوب البروتين في الجبن المطبوخ.يمنع ترسب المواد الصلبة أثناء التخزين في الحليب المبخر.في الحساء الجاف ، يحسن معالجة الجفاف مما يقلل من وقت الطهي.يعمل كعامل عزل في البودينغ.يعمل كعامل معقد للحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والألمنيوم.تتراوح مستويات الاستخدام النموذجية من 0.10 إلى 0.25٪.يطلق عليه أيضا سترات الصوديوم.
