منتجات

الخواص: مسحوق أصفر بني أو أبيض مصفر.مستخرج من Aspergillus oryzae.في ظل ظروف درجات الحرارة المرتفعة ، يمكن لهذا الإنزيم أن يتحلل بسرعة روابط الجلوكوزيد α-1،4 المكررة لجزيئات النشا ، ويقطع بشكل تعسفي جزيئات النشا من الداخل بدكسترينات رابطة قصيرة مختلفة وكمية صغيرة من السكريات القليلة ، بحيث تكون اللزوجة من ملاط ​​النشا انخفض بسرعة.ينتج عن وقت التسييل المطول أيضًا كميات صغيرة من استخدامات الجلوكوز والمالتوز: دراسة كيميائية حيوية.في الصناعة ، يتم استخدامه على نطاق واسع في الجلوكوز ، الكراميل ، الدكسترين ، الفركتوز ، قليل السكريات ، الكحول ، البيرة ، الغلوتامات أحادية الصوديوم ، تخمير الطعام ، الأحماض العضوية ، النسيج ، الطباعة والصباغة ، صناعة الورق ، وغيرها من صناعات التخمير.